くまもとジビエ料理フェア2016開催 平成28年1月22日(金)〜2月21日(日)

蒲島熊本県知事、天草産ジビエ(イノシシ)料理に”美味しい!”

蒲島熊本県知事、天草産ジビエ(イノシシ)料理に”美味しい!”


天草で処理加工施設を運営する清田氏が処理加工したイノシシ肉を使って、イタリア料理レストランの宮本けんしんシェフが腕をふるったジビエ料理を蒲島知事に召し上がっていただく機会がありました。当日は知事室に料理を持ち込み、宮本シェフが知事の目の前でカットし、お皿に盛り分けてサーブ。蒲島知事は「ジビエは久しぶりに食べましたが、こんなに美味しい料理は初めて。ジビエのイメージが変わりました!」と。
ジビエ肉生産者の清田氏からは「日本一、安全・安心で、そのうえで美味しいジビエ肉です。農業被害低減のためにもこれからも頑張って生産を続けます」とご挨拶。ジビエ料理がまた一歩、認知度が上がったよい機会となりました。




  • 中央が蒲島熊本県知事

  • 試食メニュー

  • ジビエ肉生産者の清田氏

  • イノシシ熟成ロースト

  • ジビエハンバーグ

  • 左が宮本けんしんシェフ